Курица в соусе карри

№ 31 от 19 сентября 2025 года 

Куриные ножки, томленные в сливочном соусе, – экзотическое блюдо, которое радует вкусом.
Понадобится: куриные голени – 6-8 шт., мука – 2 ст. л., молоко – 2 стакана, сливочное масло – 2 ст. л., карри – 1 ч. л., куркума – 1 ч. л., растительное масло – 2 ст. л., соль – 1 ч. л., зелень.
Муку поджарить на сухой глубокой сковороде до кремового цвета. Ввести сливочное масло и жарить, разбивая комки, 2-3 мин. Добавить молоко, карри, куркуму и соль. Варить, помешивая, до растворения комочков.
Отдельно в сковороде на растительном масле обжаривать голени до румяной корочки, по 4-5 мин. с каждой стороны. Переложить в ароматный соус, накрыть крышкой и тушить на средне-слабом огне 25-30 мин. При подаче посыпать зеленью.