Оливковое масло с ароматом трав

№ 4 от 1 февраля 2019 года

Есть простой и очень полезный способ для придания вкусу оливкового масла тонкого аромата трав.

Самые подходящие для этого растения – тимьян и розмарин! Добавлять их в масло лучше всего после хорошей просушки (вымыть и высушить на салфетке или полотенце). Влага, попавшая в масло образует пузырьки и в итоге испортит и вкус, и цвет. После сушки погружаем зелень в масло и добавляем несколько горошин перца. Подойдет розовый, белый, черный и душистый перец. Оставляем настаиваться на несколько дней. В готовом виде это масло станет отличной заправкой для салата.