Щавель без соли

№ 23 от 25 июня 2021 года

На одну поллитровую баночку понадобится большой пучок щавеля, холодная вода.

Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно. Щавель помыть, дать стечь воде. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать. Плотно набить щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить. И все! Хранить можно даже при комнатной температуре. Весь секрет в том, что в щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться.