warning: cal_days_in_month(): invalid date. in /home/m/mgtata/public_html/sites/all/modules/archive/archive.module on line 106.


Кыстыбый с картофелем и зеленым луком

№ 24 от 25 июля 2025 года 


Для начинки: 1 кг картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, пучок зеленого лука. Для теста: 500 г муки, соль по вкусу, 1 ч. л. сахара, 250 мл молока, 1 яйцо, сливочное масло для смазывания лепешек.
Картофель очистить, отварить. Добавить соль, горячее молоко, сливочное масло, потолочь. Всыпать нарезанный мелко зеленый лук, перемешать. Дать немного остыть. В теплое молоко добавить яйцо, соль, сахар, сливочное масло, взбить венчиком. Всыпать муку, замесить крутое тесто. Дать 10 минут постоять. Разделить тесто на 10 частей, скатать в шарики. Каждый шарик тонко раскатать в лепешку диаметром 25 см. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Складывать лепешки стопкой и смазывать сливочным маслом.
На каждую лепешку на одну сторону положить начинку, разровнять и накрыть второй половинкой, смазать маслом, и так с каждой лепешкой.