Не вредна ли «быстрая» лапша?

№ 26 от 8 августа 2025 года 


Многие очень часто едят лапшу быстрого приготовления. Чем это чревато?
Употребление такой лапши лучше максимально ограничить. Несмотря на то, что в последнее время ее качество улучшилось, это не полезный продукт. Такую лапшу производят, жаря на масле. Подержав полуфабрикат на пару, опускают его на 2-3 минуты в пальмовое или растительное масло, сушат. В результате она бывает готова, как только ее заливают кипятком. В такой лапше полно трансжиров, у нее высокая калорийность, много солей. Из-за большого количества натрия увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В лапшу добавляется большое количество консервантов и усилителей вкуса. Самый часто встречающийся – глутамат натрия. Он может вызвать отеки, аллергию, обострение мигрени.