Закуска из куриной печени

№ 37 от 14 ноября 2025 года 


Тесто для оладушек: 0,5 кг курной печени, 2 большие луковицы, 3 сырых яйца, разрыхлитель, 100 мл молока или кефира, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец черный, сахар, 3-4 ст. ложки муки. Для соуса: майонез, чеснок, зелень, сыр, маринованные огурцы, вареные яйца.
Печень и лук измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Добавляем остальные ингредиенты. Все перемешиваем и оставляем ненадолго. Затем выпекаем оладушки, удобно это делать сразу на двух сковородках. Для приготовления соуса в майонез добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, натертые сыр, огурец, яйца и перемешиваем. На один оладушек намазываем соус и укладываем на него следующий. Края мини-тортиков обмакиваем в мелко нарезанной зелени. Можно добавить кружочек помидора.