Соленые огурцы с горчицей

№ 30 от 16 августа 2019 года

Для этого рецепта возьмите 500-700 г огурцов, 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы, несколько зубчиков чеснока, зелень.

Огурцы замочить на пару часов в холодной воде, обрезать концы, заполнить как можно плотнее подготовленную трехлитровку, добавить зубки чеснока и зелень, всыпать порошок горчицы (она предотвратит брожение рассола) и соль, аккуратно залить крутым кипятком.
Закупорить огурцы лучше капроновой крышкой, дать постоять в комнате пару недель, убрать в холодильник, но можно хранить и в комнате. Для получения вкуса малосольных огурцов банки оставить в комнате всего на несколько дней, а потом убрать в холодильник.