Жаркое «Совершенство»

Приготовьте это блюдо на праздник. Уверяем вас, ваши гости будут в восторге. Продукты берем произвольно, рассчитывая на ту посуду, в которой будете готовить. Лучше использовать толстостенную чугунную жаровню.

Нам потребуется: жирное мясо, картофель, репчатый лук, морковь, чеснок, капуста, тыква, изюм,чернослив.
В жаровню выкладываем на дно порезанное кусочками мясо, сверху картофель (крупно нарезанный), солим, перчим. Затем кладем чеснок целыми зубчиками, сверху морковь кружочками, затем порезанный соломкой чернослив, затем порезанную кубиком тыкву и сверху горсть изюма. Укрываем все нашинкованной капустой, добавляем 3 ст.л. кетчупа и несколько кусочков сливочного масла. Ставим все на медленный огонь на 1,5-2 часа или в духовку. Когда блюдо будет готово, подаем его так: берем плоское блюдо и аккуратно переворачиваем на него наше жаркое, чтобы все слои пропитались жиром и соком оказавшегося сверху мяса.