Полезен ли чай с молоком?

№ 6 от 19 февраля 2021 года

Если вам нравится чай, вы, вероятно, пьете его для удовольствия, даже не задумываясь о его пользе для здоровья. Более чем два миллиарда человек в мире пьют этот напиток. Многие имеют привычку добавлять немного молока к повседневной чашке. Это, конечно, вопрос вкуса, но ученые говорят, что та капля молока может полностью свести на нет все полезные свойства и сильно отразиться на нашем здоровье. Как это возможно?

ЧТО НАХОДИТСЯ В ЧАЕ?
Большинство людей пьют чай, потому что это – приятный, успокоительный напиток, он приносит много пользы для здоровья. Это было известно еще в древнем Китае и Индии. Чай содержит много активных ингредиентов, которые влияют на наше здоровье. Он богат антиокислителями и витаминами. Это, как известно, улучшает нашу иммунную систему, управляет уровнем сахара в крови, уменьшает повреждение клеток и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Но, если вы добавляете молоко к своему чаю, его благоприятное воздействие на вашу сосудистую систему уходит.

КАК ЭТО ПРОИСХОДИТ?
В небольшом исследовании, проводимом на 16 здоровых женщинах, ученые сравнили влияние чая на сосудистую систему. Они выяснили, что напиток расширяет кровеносные сосуды, но с молоком уже не имеет подобного эффекта. Исследователи придерживаются версии, что казеины (белки, что нашли в молоке) уменьшают количество катехинов в чае, его самых важных антиоксидантов.
Интересно: ученые выяснили, что белки в соевом молоке не имеют того же эффекта, ведь в нем не содержится казеина. А значит, любители чая с молоком могут заменить обычное молоко на соевое без вреда для здоровья.