Чувствуете постоянную усталость, раздражительность, у вас выпадают волосы и ломаются ногти, бывают головокружения? Все это может быть симптомом дефицита железа!

Симптомы анемии – снижение работоспособности, быстрая утомляемость, мышечная слабость, упадок сил; раздражительность, сонливость, сухость и дряблость кожи, ломкость волос и ногтей, нарушение вкуса (тяга к соленому, острому, пряному), бледность, трещины в углах рта, головокружения и головные боли, нарушения в работе различных органов.

Оказывается, у каждого четвертого жителя Земли есть дефицит железа в организме, и как следствие – железодефицитная анемия.

Железо – важнейший микроэлемент, необходимый организму для выработки красных кровяных телец (эритроцитов). Главная их функция – обеспечивать снабжение кислородом тканей и органов. Железо также входит в состав многих белков и ферментов, поддерживающих здоровье. Если в организме его не хватает, возможны серьезные нарушения в работе сердечно-сосудистой и нервной систем, органов дыхания и пищеварения.

Суточная потребность в железе у мужчин около 10 мг, у женщин – 18 мг. Обычно содержащегося в пище железа человеку достаточно, но при высоких физических нагрузках, несбалансированном питании или некоторых болезнях и травмах (связанных с потерей крови или нарушением кроветворной функции) ткани и клетки тела начинают испытывать его дефицит. Начинается гипоксия. Такое состояние и называется железодефицитной анемией.

Для строительства клеток гемоглобина организму необходимо двухвалентное железо. Из натуральных продуктов им богаты продукты животного происхождения. В растительной пище такого вещества мало: в ней больше трехвалентного железа, которое хуже усваивается и непригодно для создания красных кровяных телец. Поэтому люди, в рационе которых мало животных продуктов (мяса, свиной или говяжьей печени и др.), склонны к анемии.

Для того чтобы поддерживать уровень железа в организме, для рациона нужно выбирать продукты с высоким его содержанием. Обратите внимание на следующие: порция говядины или говяжьего фарша весом 100 г, приготовленная в любом виде, – верный способ снабдить организм 2,7 мг железа. 100 г тыквенных семечек дадут 13 мг железа, причем неважно, сырые или обжаренные. Бобовые – идеальный источник железа для вегетарианцев. Отварные фасоль, нут, горох, соя, чечевица в среднем содержат 3,3 мг микроэлемента на 100 г. Шпинат – абсолютный рекордсмен среди овощей по концентрации железа. В листьях овоща – 3,6 мг железа на 100 г.